特等膨風茶 1斤6萬搶光光

【聯合報╱記者王慧瑛╱峨眉報導】 2008.08.03 03:12 am

資深茶農徐耀明在新竹縣今年的膨風茶評鑑中，勇奪特等獎，他妻子李秋雲也以丈夫精湛的製茶技術為榮。 記者王慧瑛╱攝影 每年夏季俗稱東方美人茶的膨風茶上市，不少內行人會到新竹縣北埔、峨眉等產地「找茶」，今年勇奪新竹縣評鑑特等獎的茶農徐耀明說，限量10台斤的特等茶已售罄，1台斤行情6萬元，不少人有錢買不到，大呼可惜。 北埔膨風節昨天在北埔人文廣場登場，今天還有1天活動，昨天開幕時頒發膨風茶評鑑的獎項，資深茶農徐耀明抱回特等、頭等多個獎項，是今年最大贏家，相當風光。 投注的心血開花結果，徐耀明臉上藏不住好心情。他說，自己有卅多年製茶經驗，連續多年參加評鑑，幾乎每年拿回頭等獎，91年曾獲鄉公所舉辦評鑑的特等獎，算是沙場老將，這回能大豐收是「經驗取勝」。 徐耀明說，除靠多年製茶技術，關鍵還有加強茶園管理，茶的優劣從種茶就能分出高下，管理更是不能馬虎，絕不能噴農藥，有機茶園的經營模式是趨勢。 有了特等獎加持，讓他的門市生意強強滾，不少老顧客上門恭賀順便買茶，也有遊客慕名而來。他說，公平客觀的評鑑機制，對用心投入的茶農是鼓勵，主辦單位的品質把關，讓消費者多分保障。 他說，沖泡技巧也會影響茶的風味，建議沖泡東方美人茶的水溫以攝氏80至85度為宜，茶葉量可依個人喜好，就能泡出水色清澈明亮，飄散如熟果香般的自然香氣，甘醇中帶有微甜味。夏天氣溫高，東方美人茶也適合做冷泡茶，茶葉放入常溫開水中浸泡3至4小時即可飲用，消暑解渴。 52歲的徐耀明是家族茶廠第三代經營者，堅持做好茶的信念始終如一，他妻子李秋雲以丈夫精湛的製茶技術為榮，兒子有意接棒，有信心讓家傳金字招牌發光發亮。 【2008/08/03 聯合報】